Com a missão declarada de ser uma das vinícolas mais admiradas do Brasil, oferecendo vinhos premium a preços acessíveis, Cerro de Pedra apresenta seus vinhos em São Paulo.
Taça: Trilha do Sommelier
TRILHA DO SOMMELIER Módulo 1 CAPÍTULO 1: Expert em 10 minutos Como escolher o vinho perfeito 100% Utilizaremos o que já aprendemos sobre os tipos de vinhos e suas características mais marcantes – acidez, álcool, corpo, taninos e doçura – para escolher o vinho ideal: de acordo com gosto pessoal e ocasião. Com este tópico…
TRILHA DO SOMMELIER Módulo 1 CAPÍTULO 1: Expert em 10 minutos Estilos de vinho: tranquilo, espumante, doce e fortificado 85% Até agora falamos de vinhos de forma geral e das cores em que se apresentam: branco, laranja, rosé e tinto. Como nada foi especificado, supõem-se que eram vinhos tranquilos, que afinal são a grande maioria…
TRILHA DO SOMMELIER Módulo 1 CAPÍTULO 1: Expert em 10 minutos Entendendo vinhos: taninos, acidez, doçura e corpo 71.5% No tópico de hoje abordaremos as 4 propriedades dos vinhos que são percebidas na etapa gustativa da degustação e que determinam seu equilíbrio: taninos, acidez, doçura e corpo. Entendendo o vinho para descrevê-lo Há várias maneiras…
TRILHA DO SOMMELIER Módulo 1 CAPÍTULO 1: Expert em 10 minutos Cepas tintas: varietais e blends 50% Neste tópico continuamos conhecendo as principais variedades tintas e os estilos de vinhos que produzem em vinhos varietais e blends famosos. Uma leve diferença Como vimos nos tópicos anteriores, a diferença na produção de um vinho branco ou…
TRILHA DO SOMMELIER Módulo 1 CAPÍTULO 1: Expert em 10 minutos Cepas: varietais x blends (parte 1) 41% Neste tópico veremos as principais variedades de uvas viníferas brancas e os estilos de vinhos que produzem em vinhos varietais. As cepas tintas e os blends serão cobertos no próximo post. Principais cepas de uva na produção…
TRILHA DO SOMMELIER Módulo 1 CAPÍTULO 1: Expert em 10 minutos Vinificação > Diferença entre vinho branco e vinho tinto 33% O tema hoje é a diferença entre vinhos brancos e tintos, e a palavra-chave aqui é MACERAÇÃO – aquela etapa em que as cascas da uva ficam “de molho” no mosto (que é o…