Para ir diretamente aos vinhos da Rota Romântica, avance o áudio até o minuto 20. Os vinhedos da região – chamada Franken ou Francônia – estão concentrados na primeira cidade da Rota: Wurtzburg. Os vinhos são majoritariamente brancos varietais da uva Sylvaner.

Pouco explorada em outras regiões e propensa a produzir vinhos pouco interessantes, especialistas acreditam que aqui em Franken a uva alcança seu máximo, com vinhos concentrados, com bom corpo e potencial de guarda.

A qualidade no vinho alemão

Eu comento no áudio que o vinho alemão não é classificado de acordo com a região de produção, como ocorre no modelo francês, amplamente copiado. Os vinhos são classificados de acordo com o peso do mosto (ou seja: concentração de açúcar) na época da vendima.

A “sopa de letrinhas” com a pirâmide da qualidade dos vinhos alemães está desenhada na figura.

No nível DOP – Denominação de Origem Protegida – os Prädikatswein se subdividem em 6 classificações sendo que, a partir do Auslese, os vinhos são doces e necessariamente parte das uvas foi afetada pela Botritis.