Um episódio técnico e básico para entender latitude, clima, solos, correntes, ventos… tudo que a videira precisa. Afinal, o vinho bom é feito no campo.

O bom vinho nasce no campo

Todo produtor recita esse mantra: o vinho bom “se faz” no campo. Especialmente os tão em alta vinhos feitos com mínima intervenção. Mas não é em qualquer campo que os bons vinhos são produzidos.

Nos famosos terroirs, os vários elementos necessários à mera sobrevivência das videiras se combinam e interagem de maneira específica. Essa interação permitirá que a variedade certa de uva alcance sua expressão máxima.

Os 5 itens essenciais à videira

A videira, como outras plantas, necessita essencialmente de 5 elementos para sobreviver e produzir frutos:

• Luz solar
• Calor
• Água
• Minerais
• Dióxido de Carbono

As combinações dos itens essenciais

Neste episódio faço um overview, com base na visão WSET, nas condições que definem como será o acesso da videira a esses itens essenciais a sua sobrevivência.

São comentados:

• Latitude
• Clima e safra
• Topografia
• Correntes marítimas e proximidade e corpos de água
• Solos

Índice Winkler

Para temperar a visão WSET com uma pitada de Novo Mundo, comento também sobre o índice Winkler. Criado pela UC Davis, o índice classifica regiões de acordo com a quantidade de calor e luz solar disponíveis durante a temporada de crescimento.

Dicas legais para fixar esses conhecimentos

Os vídeos são ferramentas visuais que ajudam muito na fixação de conhecimentos. Será muito legal assistir a esses vídeos  – principamente se você já tinha assistido mas ainda não tinha esse conhecimento apresentado no podcast de hoje.

Dica 1: Assista ao vídeo para ouvir o David Giacomini explicando seu terroir e o índice Winkler aqui

Dica 2: Assista ao Rodrigo Romero da Viña Trappi explicando como o aspersor de água ajuda no combate às geadas na Patagônia aqui

Créditos e agradecimentos

• Este episódio é patrocinado por Franz Investimentos