Há vinhos que contam histórias de paciência. Outros, de convicção. O novo Matetic Syrah 2021, lançado oficialmente no Brasil em 27 de outubro, une as duas. Celebra os 25 anos da Viña Matetic, uma das vinícolas mais visionárias e coerentes do Chile.

O frio e a fé na terra

Quando a família Matetic decidiu plantar Syrah no Vale de San Antonio, poucos acreditaram que seria possível amadurecer uvas tintas sob a brisa fria do Pacífico. Foi um gesto ousado. A região recém descobria sua vocação para os brancos, seguindo os passos do visionário Pablo Morandé (confira aqui). Parecia loucura.

A Matetic não queria apenas produzir vinhos elegantes: queria inovar e repensar a relação com o solo. Desde o início, foi pioneira não só na viticultura de clima frio, mas também no manejo biodinâmico dos vinhedos. Para eles, o cultivo orgânico é apenas o começo; é preciso uma visão holística para honrar o solo e os frutos que ele produz.

Mais que a atenção ao solo e às fases da Lua, nos vinhedos coexistem a fauna e flora originárias da região com aquelas trazidas pela produção, conta Julio Bastías – enólogo chefe da vinícola que chegou há 22 anos e cresceu junto com o projeto.

Parceria com Pedro Parra e a busca pela origem

O trabalho da Matetic sempre teve base científica e sensível. Os estudos de mapeamento dos solos, conduzidos em parceria com Pedro Parra, referência mundial em terroir, foram fundamentais para compreender a complexa composição dos solos do Fundo El Rosario, no coração do vale.

O Syrah como espelho do tempo

Produzido a partir do clone 470 de Syrah, cultivado em dois talhões de características distintas – um de solo franco-granítico e profundo, outro granítico em decomposição, com quartzo e traços vulcânicos – o vinho busca ser a reflexão fiel do lugar.

São apenas 300 caixas produzidas, resultado de um trabalho artesanal que une tradição e tecnologia. E o reconhecimento veio rápido: 97 pontos Descorchados, 95 pontos Tim Atkin, 95 pontos Wine Advocate.

Vertical de safras: o tempo em taças

Durante a degustação de lançamento em São Paulo, tivemos o privilégio de fazer uma vertical do Matetic Syrah, com as safras 2012, 2013, 2018, 2019 e 2021 — uma verdadeira viagem pelo tempo e pela maturidade dos vinhedos.

A 2012, de ano mais quente, mostrou-se exuberante e intensa.
A 2013, fria como a 2021, mas menos luminosa, revelou um perfil mais austero.
A 2018, de clima intermediário, apresentou uma boca média e mais volumosa.
A 2019, extremamente seca – com apenas um terço da pluviometria habitual – resultou em um vinho aromático e delicado, que me encantou particularmente.
E a 2021, nas palavras do enólogo Julio Bastías, foi “perfeita”. Concordo: o vinho é vibrante e frutado, com taninos de seda. A expectativa é que envelheça divinamente.

Tanto 2019 quanto 2021 parecem comprovar a teoria que prega que videiras mais velhas produzem frutos mais profundos e complexos.

O jantar sob a figueira

Após a degustação vertical, seguimos para um jantar harmonizado no Figueira Rubaiyat, e a noite continuou com belas surpresas. O EQ Chardonnay Quartz 2023 mostrou-se impecável ao lado de um carpaccio de carne — elegante e intenso na medida.
O EQ Pinot Noir Granite 2021, fermentado com 50% de cachos inteiros, acompanhou um salmão com legumes e revelou-se suculento, com pegada e uma nota surpreendente de gengibre.

Na continuação, o EQ Syrah Cool Climate 2022 mostrou porque é queridinho: representa belamente a variedade e oferece ótimo custo benefício. E quase me esqueço de comentar o significado do nome “eq”: indica o equilíbrio buscado nos vinhos e na produção.

Encerramos o jantar, claro, com a estrela da noite: o Syrah Matetic 2022 que, a partir de agora, já pode ser encontrado no Brasil.

Uma parceria sólida

No Brasil, os vinhos da Matetic chegam pelas mãos da Grand Cru, parceira de longa data — uma relação que já ultrapassa dez anos e ajudou a consolidar a presença da vinícola no país.

Com o lançamento do Matetic Syrah 2021, essa parceria ganha um novo capítulo, marcado pela maturidade e pela fidelidade à origem.

25 anos depois

Hoje, ao celebrar seus 25 anos, a Viña Matetic mostra que a paciência foi sua maior aliada. O Syrah 2021 é mais do que um vinho — é o retrato de uma trajetória que uniu visão, terroir e convicção.

Um vinho que prova, mais uma vez, que a elegância nasce do equilíbrio entre o frio da costa e o calor da alma de quem cultiva a terra.