Um Sauvignon Blanc de uma das regiões mais frias do Valle de Casablanca, com uma pitada de irreverência. Um ripasso em cascas de Syrah que acrescentam, além da coloração rosada, pitadas de aromas, sabores e texturas.

Um démi séc, com 23,12 glL de açúcar residual (apesar dos 14% álcool!). Confesso que fiquei intrigada. Quais teriam sido as razões que levaram o produtor, o brasileiro David Giacomini, a deixar esse toque doce no vinho? Terá sido para contrabalançar a acidez, ao estilo dos Champagne Brut? Quais as principais diferenças – no campo e na cantina – desse Sauvignon Blanc e do seu irmão AVID, que por 5 anos consecutivos vem sendo considerado um dos 100 melhores vinhos chilenos por Tim Atikins?

São muitas perguntas que teremos a oportunidade de fazer diretamente ao David no próximo encontro virtual, que faz parte das atividades de promoção do Novo Chile, nos meses de novembro e dezembro.

Harmonização

Depois de entender o vinho – criador e criatura – vamos falar de harmonização e da versatilidade que vinhos com essa pitada de doçura, como é o caso do Obstinado, proporcionam.

O acesso ao bate papo é livre, mas quem quiser participar degustando o mesmo vinho que nós pode adquirí-lo com desconto utilizando o cupom SIMPLESVINHO15 diretamente aqui >>. O desconto aplica-se a todo o portfólio.