Tudo certo para o bate-papo com Gaspar Desurmont e seus vinhos com passagem por madeira brasileira! NOVA DATA CONFIRMADA: 20/11/2021. Confira como participar!.
Vamos conversar com Gaspar Desurmont e conhecer alguns vinhos que ele produz sob o rótulo Vinhetica.
À caça dos melhores terroirs do Brasil
Essa é a filosofia de Gaspar Desurmont – enólogo francês que se mudou para o Brasil disposto a explorar os terroirs brasileiros e seus vinhos. Mas a ideia não era simplesmente “explorar e desbravar”. Gaspar tinha um objetivo mais holístico: ele queria produzir vinhos autênticos de forma:
- Ecologicamente correta
- Socialmente justa
- Economicamente viável
Gaspar percorreu o Brasil e elegeu a Campanha Gaúcha para seus tintos, a Serra Gaúcha para seus espumantes, e as regiões de altitude fronteiriça entre Rio Grande do Sul e Santa Catarina para seus vinhos brancos. O projeto foi batizado de VINHETICA.
Vinho brasileiro de verdade estagia em madeira brasileira
Mas encontrar o melhor terroir que produzisse as melhores uvas não era suficiente! Então, em 2016, Gaspar começou a experimentar fermentar e envelhecer seus vinhos em barris de madeira brasileira, em lugar dos tradicionais barris de carvalho europeu ou americano. Saiba mais sobre essa trajetória no podcast.
Os vinhos da degustação
O tema para a degustação é entender a influência da madeira brasileira nos vinhos, podendo-se escolher qualquer um (ou mais) dos vinhos descritos abaixo. Cada um sai por R$89,00 e por enquanto tenho parcerias em São Paulo e Santa Catarina para a compra, com O VINHO CHEGOU e SENHOR DO VINHO.
A operação da Vinhetica é bem pequena, não tem estrutura pra atender no varejo. Está sendo um quebra-cabeças viabilizar! Vamos precisar que os interessados façam seus pedidos ASAP para poder dimensionar da melhor forma (e preparar tudo. Alguns vinhos serão engarrafados sob demanda).
Interessados em economizar o frete poderão retirar pessoalmente na cidade de São Paulo. Todos os vinhos sugeridos abaixo custam R$89,00.
- Sauvignon Blanc 2019: fermentado em pipa de jequitibá rosa 1250 litros e 225l de acácia, onde estagiou por 1 ano.
- Sauvignon Blanc 2021: fermentado so em pipa de jequitibá rosa, onde vem estagiando desde então. Este vinho não está pronto, mas Gaspar de dispôs a engarrafar manualmente algumas unidades caso alguém queria provar a diferença de safra. Serão apenas 12 unidades, engarrafas sem filtração ou adição de sulfitos.
- Pinot Noir 2018: fermentado expontaneamente e sem nenhuma adição de sulfitos ou filtração. Esse vinho pode apresentar gás.
- Pinot Noir 2021: 100 % jequitiba rosa, uva de 2 origens: Vacaria e Serra do Sudeste. A engarrafar final do mês de agosto (em 20 dias)
RESERVE SEUS VINHOS COMIGO
Whatsapp: +55 11 93146-5215Quando
- Dia 20-11-2021 às 20h
- Onde: Google Meets
Confira também outros rótulos da Vinhetica que poderão ser adquiridos nesta ação:
- Terroir de Rosé 2017 – R$79,00
- Terroir de Rouge 2017 – R$79,00
- Terroir de Blanc 2018 – R$79,00
- Chardonnay 2018 – R$89,00
- Terroir d’Elégance 2018 – R$95,00
- Terroir d’Effervescence Brut Blanc – R$95,00
- Terroir d’Effervescence Brut Rosé – R$100,00
- Terroir d’Excellence Lot1 – R$165,00