Autor: Fabiana Knolseisen

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No 4o episódio desta série sobre vinhos da Alemanha falamos sobre regulamentação. Tanto a tradicional, centrada no teor de açúcar do mosto e conhecida pela sopa de consoantes (pense em trokenbeerenausleses e companhia) quanto a novíssima regulamentação de 2021, focada em terroir.

Como não poderia deixar de ser, também falamos da VDP – Verband Deutscher Prädikatsweingüter – a associação de produtores de vinhos de qualidade alemã e a mais antiga de sua classe no mundo.

Tintim!

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Mosel – “em nenhum outro lugar do mundo fica mais evidente que LUZ, e não CALOR, é o que realmente faz as uvas amadurecerem” – Anne Krebiehl MW. Neste episódio mergulhamos na região alemã do Mosel, com seus vinhedos de inclinações impossíveis, seus terraços, seu solo de ardósia e seus Rieslings. Uma região cheia de histórias, de altos e baixos e vinhos adorados por enófilos do mundo todo.

Tem dica de passeio, acomodação e viagem. Tintim!

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Nesta série de episódios sobre vinhos da Alemanha já tivemos uma visão geral e histórica da vitivinicultura do país. Neste episódio faremos um passeio pelos rios alemães para conhecer suas regiões produtoras de vinho. Embarque nesse cruzeiro!

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Considerada o berço (e paraíso) da uva Riesling, a Alemanha tem muitas outras jóias a oferecer.
Nesta série navegaremos seus rios para conhecer suas regiões produtoras. Relembraremos sua peculiar forma de classificação de qualidade e recentes (2021) inovações na regulamentação do vinho.
Percorreremos sua tumultuada história, repleta de lendas, intrigas e castelos.
Veremos que os vinhos de colheita tardia foram “descobertos” no Rheingau (diz a lenda). Que a Elbling já reinou soberana onde hoje se planta Riesling e que Napoleão pode ser o responsável por isso.
Numa lista de preços de 1908, constataremos que o “vinho da garrafa azul” já foi mais valorizado que os Grand Cru bordaleses e que, apesar do prestígio que desfrutavam seus Riesling no mercado, os alemães conspiraram para eliminar o Riesling alsaciano.E teve escândalo do glicol nos anos 1980..
Bóra nessa viagem!

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No episódio de hoje a história do vinho do diabo contada no livro A Deliciosa História da França. Stéphane Rénault (especialista em queijos franceses) passou a apresentar as variedades de queijos a sua esposa Jeni Mitchell (uma norte-americana Ph.D. em estudos militares) e daí surgiu a ideia de contar a história do país a partir de suas iguarias.
Estudiosos e bem-humorados, o casal reuniu fatos e lendas que envolvem alguns dos pratos e vinhos franceses mais populares. Compartilho hoje a versão deles sobre a história do vin du diable (a minha versão vocês já conhecem!).

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Neste episódio eu falo com Luís Cerdeira, terceira geração de proprietários e atual enólogo da Quinta do Soalheiro, da região portuguesa de Vinho Verde e uma das principais responsáveis pela popularização da casta Alvarinho. Tem até roupa de Alvarinho!

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os Aires é logo ali. Dá pra fazer bate/volta em um fim de semana, e a cena do vinho bonairense está mais badalada a cada dia. Desde o final de 2021, a cidade conta uma nova atração: o distrito del vino argentino. No episódio de hoje algumas dicas pra aproveitar a cidade.

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Só gente absolutamente sem imaginação seria incapaz de pensar num bom motivo pra beber champanhe – Oscar Wilde

Pro episódio de hoje eu separei algumas curiosidades sobre Champanhe: fatos pitorescos sobre as principais maison, os preços das danadas e mais um tanto de turismo. Coisa leve e dirvetida como essas supostas frases de pessoas famosas que eram fãs das borbulhas. Mas tem coisa séria também, porque afinal, tem um tantinho da minha conversa com a Ana ainda.

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Seguimos falando de Champanhe, porque Champanhe em excesso é ideal. No episódio de hoje mina convidada Ana Carolina Carvalho nos fala sobre as tendências, curiosidades e redime nosso eterno complexo de vira-latas ao nos contar como os franceses bebem (e se bebem) Champanhe.

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“Nas vitórias é merecido, nas derrotas, é necessário.” – Napoleão Bonaparte

Esse vinho que é sinônimo de celebração e parece sussurrar glamour com o pop de cada uma de suas borbulhas. Foi venerado ao longo da história por reis, atrizes, rappers….também já foi considerado o vinho do diabo pelos transtornos que causavam suas indesejadas bolhas – veja só como a vida muda! O episódio de hoje é sobre ele – o Champagne. Um vinho mitológico, cheio de histórias (e mitos! A nos lembrar o estrondoso impacto de uma boa estratégia de marketing).

Falando em marketing, lembra dessa história de que don perignon criou o champagne? É… esse episódio tá imperdível.