Categoria: Trilha do Enófilo

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Finalmente cumprindo essa pendência antiga: episódio sobre Jerez!

Jerez é um mundo dentro do mundo do vinho. É um vinho branco com cores variando do amarelo pálido quase transparente ao café profundo e untuoso. É o vinho mais seco que você vai provar na vida e, possivelmente, também os mais doce – e tudo o que pode ser compreendido entre esses dois extremos.

Um vinho cheio de altos e baixos. Já foi responsável por mais de 40% do vinho consumido na Inglaterra por meados do século 19, teve a reputação comprometida pelas falsificações, ficou anos conhecido como “vinho das vovozinhas” e está sendo “redescoberto” neste século.

E, como se já não fosse peculiar o suficiente devido ao seu método de produção, vem dessa região espanhola lindíssima que é a Andaluzia. Já vai anotando e aprendendo tudo porque é certeza que sua próxima viagem vai ser pra lá!

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Precisamos falar de Jerez por aqui. Mas antes, precisamos falar sobre o vêlo de flor!

Essa peculiar técnica de vinificação – marca registrada de Jerez e do Jura – confere qualidades características aos vinhos e vem chamando cada vez mais atenção de consumidores antenados e produtores curiosos. Virou febre na Argentina e conquistou entre outros, Alejandro Vigil.

E se você já provou os vinho do Vigil, provavelmente já provou vinhos feitos sob o famoso véu de leveduras. Bóra aprender um pouco mais sobre esse véu então.

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Você provavelmente já tomou um Pinot Grigio. E muito provavelmente era um vinho branco. É natural, portanto, que a maioria dos enófilos acredite que a uva Pinot Grigio seja uma variedade branca, e muito material didático sobre vinhos afirma tratar-se de uma variedade branca. Mas está aí a foto para te fazer refletir: será branca mesmo?

E aliás: Pinot Grigio é uma variedade? Jamie Goode diz que não.

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Austrália! Sexto maior país do mundo e sua maior ilha. Única ilha que também é um continente, e o único continente que também é um país. Terra de cangurus, colas… e vinhos, sim senhor!

Numa área sob vinhas pouco menor que Bordeaux e Borgonha combinados, o 5o maior produtor do mundo oferece grande diversidade de vinhos, com destaque para a Shirraz e a Riesling.

Neste episódio: um pouco de história, fatos curiosos e principais regiões produtoras. Tintim!

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Vinho importado é caro? É. Poderia ser mais barato? Depende (ainda não é desta vez que você vai ouvir uma resposta “lacradora” aqui no Simples Vinho).

Importação não é um processo simples e o Brasil impõe desafios adicionais. Qual o valor justo a pagar por um vinho importado? Esse é o tema deste episódio.

Entrevistado: Adão Morellatto

Participação especial: Rodrigo Soares, produtor de vinhos e proprietário do projeto 1000 Curvas em Baião, Portugal.

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Café provoca tantas paixóes que em 1745 já teve lei que permitia às mulheres se divorciarem de maridos que não colocassem café em casa. Deixe de lado a taça de vinho e pegue sua taza de café quentinho antes que a tremedeira se instale e venha aprender um pouco mais sobre essa bebida queridinha dos brasileiros com a barista Verusa Domethildes, minha convidada de hoje.

Uma viagem pelo universo do café: tipos, métodos de preparo e a receita pra fazer o melhor café do mundo em casa!
Juntos percorreremos a história dessa bebida tão presente em nossas vidas e, ao mesmo tempo, tão pouco entendida. Tintim!

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Berço do espumante portugês (a pequena região é responsável por quase metade da produção do país) e famosa pela potente uva Baga, Luis Pato nos conta porque os vinhos brancos são o tesouro desconhecido (ainda?) da Bairrada.

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Quem acompanhou o SV#153 já sabe: de 23 a 25 de junho acontece o Tasting 2023 em São Paulo, e a melhor forma de aproveitar ao máximo os cerca de 600 rótulos oferecidos para degustação é se preparar! Vini Santiago me acompanha novamente no episódio de hoje para contar tudo sobre a ÁREA PREMIUM do evento.

Aqui, além dos quase 150 rótulos dos mais de 25 produtores renomados que estarão disponíveis no salão principal, os participantes terão acesso a cerca de 60 rótulos exclusivos, de valores acima de R$600 e diversas masterclasses ministradas pelos próprios produtores.

Para ajudar a escolher a melhor estratégia de degustação, propomos alguns mini roteiros comparando vinhos da mesma variedade em diferentes terroirs (com cola para facilitar a localização no áudio).

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De 23 a 25 de junho acontece o Tasting 2023 em São Paulo. Qual a melhor forma de explorar os mais de 200 rótulos e mais de 25 produtores renomados que estarão presentes? Com dicas de um insider!

Meu convidado, Vinícius Santiago, vai nos contar sobre os produtores e rótulos oferecidos a degustação, sobre as aulas flight que vão rolar a cada 30 minutos durante os 3 dias de evento, masterclasses apresentadas pelos próprios produtores, os vinhos “imperdíveis do Vini” e dicas para escolhermos a melhor estratégia para extrair o máximo da experiência – spoiler: precisa cuspir eventualmente.