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Primeiro episódio da série com produtores brasileiros de vinho laranja: Leone di Venezia, na Serra Catarinense, além de seu vinho laranja foca nas variedades italianas e tem até um “amarone tupiniquim”, feito com as castas originais do Vêneto: Corvina, Rondinella e Molinara. Tintim! Sobre o produtor Vinícola Leone di Venezia A Vinícola Leone…
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Quarentena na melhor companhia: livros, vinhos e gatos Ouro nos Vinhedos, recente livro de Laura Catena – herdeira e sucessora na direção da vinícola responsável pela marca mais admirada do mundo – narra a trajetória de 12 grandes vinhedos do mundo. Neste episódio conto a história de um deles: Adrianna Vineyard – o Grand Cru…
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Capa do livro Simon J Wolf: Amber Revolution Vinho laranja é um vinho branco vinificado com as cascas, como um tinto. Se você acha que isso é tudo que tem saber sobre esse vinho anciente, patrimônio da humanidade, que vem voltando à moda com força no séulo 21, não ouça este episódio! Vinho laranja…
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Foto: Napavalley.wine Neste episódio da série sobre o Julgamento de Paris conhecemos Mike Grgich (originalmente Miljenco Grgich) – o croata responsável pela elaboração do vinho branco melhor pontuado na famosa degustação às cegas: o Chateau Montelena 1973. Tintim! Mike Grgich é uma lenda no mundo do vinho. É conhecido pelo Chardonnay melhor pontuado no…
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No episódio de hoje conhecemos os primeiros personagens com atuação direta na produção dos vinhos que pegaram os franceses de surpresa no Julgamento de Paris e, de certa forma, revolucionaram o mundo do vinho: André Tchelistcheff e Mike Grgich. Este capítulo apresenta também as inovações que vinham acontecendo na Califórnia – a cooperação entre produtores…
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Neste episódio retomamos a narrativa de George Tabber sobre o Julgamento de Paris para conhecer o cenário vitivinícola nos Estados Unidos. Desde a colonização, a grande empolgação (seguida de decepção) com as uvas nativas, o empreendedorismo, os percalços causados pelos vários desastres naturais e o maior deles, causado pelo próprio homem. Este capítulo chega até…
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Castelo Neuschwanstein na Rota Romântica – Foto: https://www.getyourguide.es/bavaria-l241/day-trip-to-neuschwanstein-castle-and-rothenburg-t207171/?utm_force=0 Um passeio pela Rota Romântica entre vinhos e castelos. Aqui reina a uva branca Sylvaner e um sistema de qualidade basedo no peso do mosto na vendima. Preparese-se para a sopa de letrinhas e bóra conhecer! Romantische Straße – A Rota Romântica A Rota Romântica, no sul…
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J – o “Brunello rosé” Criando uma “tradição” no podcast, vamos encerrar o ano com uma receita simples e chique pra impressionar a galera e dicas de harmonização pra arrasar. Tintim! Receita Simples Vinho #02 Mais um podcast com uma receita rápida e super simples de executar, mas que fica com cara de comida…
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Foto: Rogério Gomes, da Quinta da Figueira Taninos nos vinhos: responsáveis pela estrutura e longevidade nos tintos. Devem ser cuidadosamente extraídos das cascas das uvas e então “arredondados”, através da polimerização em barrica, em longas e aveludadas moléculas que deixam uma sutil adstringência no paladar. Hummm… e se não for nada disso? Esse podcast de…
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Vinho e charuto combina? Ô se combina!! E assim como o vinho, quanto melhor se conhece o assunto, melhor se degusta. Bóra aprender sobre charutos então? Tintim! Vinho e charutos: muitas similaridades Não, nem estou falando em harmonização (ainda). O processo de produção dos charutos tem muito a ver com o de vinhos: safra, fermentação,…
