Trilha do Enófilo
A TRILHA DO ENÓFILO apresenta o mundo dos vinhos de forma descontraída, recheada de histórias e curiosidades. É conteúdo sério em forma de bate-papo! Os podcasts são pensados para apresentar o conhecimento de forma crescente e serão melhor aproveitados se ouvidos em ordem.
Para aprender em capítulos organizados como num curso formal de vinhos, confira a TRILHA DO SOMMELIER.
SV#80: Vinho laranja – a revolução âmbar
Capa do livro Simon J Wolf: Amber Revolution Vinho laranja é um vinho branco vinificado com as cascas, como um ...
SV#77 – Julgamento de Paris personagens: Mike Grgich
Foto: Napavalley.wine Neste episódio da série sobre o Julgamento de Paris conhecemos Mike Grgich (originalmente Miljenco Grgich) - o croata ...
SV#75 – Julgamento de Paris: O sonho de fazer “vinho francês” na Califórnia
No episódio de hoje conhecemos os primeiros personagens com atuação direta na produção dos vinhos que pegaram os franceses de ...
SV#74 – Julgamento de Paris: Vinhos da Califórnia (I)
Neste episódio retomamos a narrativa de George Tabber sobre o Julgamento de Paris para conhecer o cenário vitivinícola nos Estados ...
SV#73 – Rota Romântica e vinhos na Alemanha (Franken)
Castelo Neuschwanstein na Rota Romântica - Foto: https://www.getyourguide.es/bavaria-l241/day-trip-to-neuschwanstein-castle-and-rothenburg-t207171/?utm_force=0 Um passeio pela Rota Romântica entre vinhos e castelos. Aqui reina a ...
SV#72 – Receitinha show com vinhos para harmonizar
J - o "Brunello rosé" Criando uma "tradição" no podcast, vamos encerrar o ano com uma receita simples e chique ...
SV#71 – Tudo que aprendemos sobre taninos estava errado
Foto: Rogério Gomes, da Quinta da Figueira Taninos nos vinhos: responsáveis pela estrutura e longevidade nos tintos. Devem ser cuidadosamente ...
SV#65 – Vinho e Charuto?
Vinho e charuto combina? Ô se combina!! E assim como o vinho, quanto melhor se conhece o assunto, melhor se ...
SV#63 – Vinho do Porto
Foto: http://estadoliquido-garrafeira.blogspot.com/2014/02/como-decantar-vinho-do-porto.html Vinho do Porto. Um programa para conhecer os vários estilos e harmonizações dessa bebida tão clássica e elegante ...
SV#62: Vinhos Brancos da Borgonha – Julgamento de Paris
Neste episódio aproveitamos mais um capítulo da série sobre o Julgamento de Paris para conhecer os vinhos brancos franceses que ...
SV#61 – Bordeaux – regiões e classificações dos vinhos
Petrus x Mouton - Créditos @traz_mac_ Bordeaux! Terra dos vinhos mais caros e badalados do planeta e possivelmente do sistema ...
SV#60 – Bordeaux: os vinhos tintos franceses no Julgamento de Paris
Neste epiisódio seguimos a narrativa de George Taber sobre o Julgamento de Paris e conhecemos um pouco mais sobre Bordeaux ...
SV#59 – PodPerguntar: Maratona de Vinícolas
Foto: Santa Barbara Wine Country Half Marathon Quem não quer conhecer o maior número de vinícolas no menor tempo possível ...
SV#58 – O Julgamento de Paris
Foto: Capa do livro The Judgement of Paris, de George Taber Há 43 anos, em 24 de maio de 1976, ...
SV#57 – Maremma Toscana DOC
Nesse programa eu falo sobre a Maremma Toscana DOC - região de origem do vinho que estou sorteando no perfil ...
SV#56 – Confraria: Blends
Nessa confraria falamos sobre as motivações dos enólogos ao se decidirem pela produção de blends ou varietais (ou de blends ...
SV#54 – PodPerguntar: Vinhos para Guardar
Gustavo Pisano examina as preciosidades de sua adega Dúvidas sobre quando abrir aquele vinho especial? Quais vinhos podem ser guardados ...
SV#53: Confraria – Tannat Daqui e Dalí
Nossa degustação de fevereiro teve comparação de Tannats uruguaios e brasileiros - quem terá sido o preferido? Teve vinho australiano ...
SV#51 – PodPerguntar: Preciso de uma adega para guardar meus vinhos?
Com essa onde de calor que nos assola, muitos ouvintes me procuraram para saber mais sobre as adegas climatizadas: preciso ...
SV#40 – Entre Vilas: Vinho e Muito Mais na Mantiqueira
Que tal experimentar um fim de semana de vinhos e aventura ? A dica é a pequena São Bento do ...
SV#38 – Filosofando
Fabiana Knolseisen, 22/03/2018 Neste episódio eu compartilho 3 minutos de "filosofia etílica" com considerações sobre a subjetividade na apreciação de ...
SV#35 – 50 Tons de Vinho
Fabiana Knolseisen, 28/12/2017 Vinho disruptivo, de liquidificador, laranja, fermentação sequenciada, tanino de semente. Esses são alguns dos temas do ...
SV#34 – #SQN: Vinícola Valmarino
Fabiana Knolseisen, 13/12/2017 Ele já foi chamado de Professor Pardal dos vinhos. Nesse programa eu compartilho alguns dos momentos #SQN ...
SV#33 – Ideias e Dicas Para Sua Confraria
Fabiana Knolseisen, 23/11/2017 Finalmente, aqui está o prometido programa com dicas para montar uma confraria. Basicamente, é só reunir um ...
SV#32 – Enofilia
Fabiana Knolseisen, 10/11/2017 Todo sommelier um dia foi enófilo, e enófilos somos todos nós, apreciadores. Nesse programa eu convido dois ...
SV#29 – Genoveze Invertido Menos Um
Fabiana Knolseisen, 03/10/2017 Seguindo na proposta de simplificar e popularizar o mundo do vinho, compartilho com vocês minha estratégia para ...
SV#28 – Naturalmente, Eduardo Zenker
Fabiana Knolseisen, 17/09/2017 Pra falar em vinho natural, ninguém melhor que Eduardo Zenker. Diretamente da garagem mais legal que eu ...
SV#26 – Um Passeio pela Serra Gaúcha
Fabiana Knolseisen, 19/08/2017 Deixo links para as vinícolas que pesquisei para a minha viagem. Não dá para ir em todas ...
SV#22 – Encarando Eventos e Feiras de Vinho
Fabiana Knolseisen, 16/06/2017 É muito fácil perder o foco e se perder numa feira ou grande evento de vinhos. Nesse ...
SV#20 – Uruguai 2: A Volta (com a mala cheia de vinhos)
Fabiana Knolseisen, 19/05/2017 Nesse programa eu dou dicas para você montar sua mala cheia de vinhos para trazer do Uruguai ...
SV#19 – Yo Me Voy a Uruguay!
Fabiana Knolseisen, 01/05/2017 Muito mais que vinho Uruguai, El Paisito. Menor que o estado do Rio Grande do Sul mas ...
SV#18 – Supernatural
Receba novos episódios por e-mail Fabiana Knolseisen, 18/04/2017 abs O programa de hoje está muito prático. Mão na massa. A ...
SV#17 – Vinho Paz e Amor
Receba novos episódios por e-mail Fabiana Knolseisen, 02/04/2017 abs O tema de hoje é meio avançado, no sentido de que, ...
SV#16 – Vinho Rock’n’Roll: Super Toscanos
Fabiana Knolseisen, 25/03/2017 blabs Se você acha que o mundo do vinho é muito formal, clássico e careta, saiba que ...
SV#15 – Muito Prazer, Malbec Mendocino
Fabiana Knolseisen, 13/03/2017 Neste programa vamos falar sobre a uva malbec, que veio da França para se revelar para o ...
SV#10: Um vinho para chamar de meu!
Já pensou em ter seu próprio vinho? Então você tem que ouvir esse programa! Eu vou te mostrar que esse ...
SV#07 – Vinho no Restaurante
Escolher vinho no restaurante é um momento tenso para você? Quem nunca teve uma dúvida, uma insegurança? Pois nesse ...
SV#03: Aprecie vinhos como um profissional
Olá! Bem-vindos ao SIMPLESVINHO - um local para desfrutar toda a complexidade do vinho da forma simples. É quase um ...
